Роспотребнадзор планирует внести поправки в санитарные правила и нормы питания детей в школах и детских садах. Одно из основных изменений, предложенных ведомством, - запрет ученикам приносить с собой еду, приготовленную дома. Новые санитарные правила опубликованы на сайте нормативно-правовых актов. Также в новых нормах запрет распространяется и на блюда, которые готовят в столовой из принесенных из дома продуктов.

За питанием детей, которые страдают хроническими заболеваниями, в частности пищевой аллергией или диабетом, следить будет медицинский работник. Поправки в СанПиН Роспотребнадзор решил внести после массовых отравлений в школах и детских садах.

- Прежде чем говорить о запретах, нужно подумать и посмотреть, а есть ли возможность организовать индивидуальное питание для учеников. У школьников, как у любого человека, должно быть право выбора, как питаться: приносить ли еду из дома или покупать ее в столовой. Каждый ребенок имеет право на правильное питание. Для этого необходимо привлечь усилия общественности и родителей. Ведь запретительные меры не всегда дают положительный эффект. Чтобы его достичь, должны быть созданы условия. В частности, выбор меню, в котором должны быть блюда для всех категорий школьников с учетом их особенностей питания и состояния здоровья, - прокомментировал поправки в СанПиН диетолог, управляющий Ульяновским региональным центром оздоровительного питания Дмитрий Чаевцев.

При этом многие родители усмотрели в новых правилах питания не только полезный здоровый эффект, но и выгоду для школ и организаций, осуществляющих питание детей по аутсорсингу. Запрещая детям приносить еду из дома, учреждения будут получать больше денег от питания в столовых.

- Мой ребенок любит кушать вкусную и сытную еду. И именно домашняя пища является для него таковой. В школьной столовой он не любит питаться. И вот что нам теперь делать? Это лишние траты из семейного бюджета. Мы планируем свой рацион на неделю, и в эту сумму входит контейнер с едой для ребенка в школу. Так дешевле для нашей семьи, чем питаться в столовой, - поделилась мнением мама ученика одной из школ Ульяновска Наталья Семенова.

- Здесь двоякая ситуация. С одной стороны, мы все заключили контракт с компаниями, которые организуют питание в школах для наших детей. Но, видимо, мало кто его читал полностью. А там сказано, что вся ответственность за питание учеников лежит на родителях и снимается с администрации школы. И тут возникает противоречие: если родители сами ответственны и могут выбирать питание для своего ребенка (есть в столовой или нести из дома, а может, он купит салат в магазине), то теперь нас загоняют в рамки. Питайтесь в школьной столовой из того меню, что предложат компании, и все. Но в том же договоре прописаны нормы питания для школьников, сказано о витаминизации, балансе питания и тому подобное, но на деле это не соблюдается, кормят так же, как и раньше. И почему мой ребенок должен от этого страдать и не есть правильную пищу, - рассказывает Елена Будкова, мать шестиклассника.

Диетологи же уверены, что прежде чем вводить новые правила, нужно привить культуру питания у детей. Изменения коснутся и правил приготовления блюд. К примеру, варить яйца или сосиски, промывать картофель или вымачивать зелень необходимо будет определенное время. Толщина омлетов и запеканок по новым прописанным правилам не должна будет превышать 4 см, так как творог и яйца могут не пропечься. Овощи для салатов кухонные работники должны будут вымачивать в уксусе, сосиски варить не более пяти минут, столько же по времени промывать чищеный картофель в проточной воде.

Установят и новые сроки хранения. Так, бутерброды, нарезанные сыры, масла и колбасы должны будут храниться на витринах не более часа. Также под запрет попали алюминиевые столовые приборы, но вместо них можно будет использовать одноразовую посуду. При этом в школьных столовых должны будут появиться кислородные коктейли. Однако употреблять их можно будет только по назначению врача и в его присутствии.

В новых правилах также сказано, что дежурить в школьных столовых смогут ученики старше 12 лет. Школьники будут иметь право только накрывать на стол. Готовить еду, чистить овощи, раздавать готовые блюда, резать хлеб или мыть посуду ученикам запретят.

HTTP://1UL.RU