Так надо было мешок брать. Не у каждого есть деньги на мешок сахара. Надо ещё его где-то хранить ,чтобы не отсырел.Тоже не каждый имеет такую ёмкость. А хотелось бы купить по такой цене,но поменьше - 5 или 10 кг.

Ну можно было с соседями скооперироваться

В Магните то же был по 27 по р.

это когда он там был?

на прошедшей недели.

и 1 день поди. а так там когда я был почти 30 р/кг продавали

По большому счету - пустая ярмарка. был я там. так себе..

Если ещё совсем недавно, года 2 назад, на ярмарках реализовывали товара на более 1 млн. руб., то на этой 563 тыс.

Реализация это понятно, а чистый доход какой ???  скорее всего чуть ли не по себестоимости продавали. 
Всех клиентов (нас), большинство,  перехватили на сегодня торговые компании, типа Магнита и 5-чки и проч. У них же точек(филиалов) по России до х.. В каждом крупном городе, как минимум с десяток.  Единственный плюс ярмарок, это более, менее чистая продукция, с сел, деревень, хотя и продвинутые фермерские хозяйства тоже используют все эти кормовые добавки для повышения поголовья (урожайности)  и т.д.

Скорее всего с минимальной рентабельностью, иначе кто бы покупал. Да зачем брать в пример крупные города, в Новоспасском и то по нескольку магазинов Магнита, 5-ки ...

Ну это так, для примера ,я привел, что с 10-ок.  Тем более их маркетологи тоже на "месте не сидят". Постоянно, у них, то акции по сниженным ценам, то подарки при покупке чего-либо дорого у них, то так называемые "кешбеки" и проч. Вообщем работают они, чтобы привлечь как можно больше покупателей их товаров.  Ярмарки вероятнее всего скоро уйдут "в прошлое".

По-большому счёту, ярмарки превратились тоже в магазины. Цены фиксированные, как в магазинах, прошло то время, когда можно было сторговаться (уступали в цене). К тому же, и не на всё там цены ниже чем в торговых сетях.