По результатам лабораторных исследований в пробах сыра «Пошехонский» м.д.ж. 45%, «Голландский» м.д.ж. 45%) и сыра «Российский» м.д.ж. 50%, выработанных предприятием Ульяновской области [конкретное предприятие не указывается], были обнаружены фитостерины (фитостерол) - стеролы растительного происхождения: β-ситостерин, кампестерини стигмастерин, что не соответствует составу, заявленному на маркировке продукта.

Наличие фитостеринов в сырах свидетельствует о подмене молочных жиров растительными и фальсификации продукции, а следовательно, и о нарушении производителем молочной продукции законодательства в области технического регулирования, а именно технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», «О безопасности пищевой продукции», «Пищевая продукция в части маркировки».

В связи с нарушением требований технических регламентов, а также в целях предотвращения причинения вреда жизни или здоровью граждан при использовании этой продукции либо угрозы причинения такого вреда, Управлением Россельхознадзора в адрес предприятия-изготовителя направлено предписание о прекращении действия декларации о соответствии. В соответствии с требованиями Федерального закона «О техническом регулировании» выданное Управлением предписание о прекращении действия декларации соответствия продукции, влечет обязанность лица, прекращать выпуск и реализацию указанных выше сыров.

Информация о случаях выявления несоответствий направлена в территориальное управление Роспотребнадзора по Ульяновской области для сведения и Федеральную службу по аккредитации по Приволжскому Федеральному округу для внесения соответствующих изменений в Единый реестр деклараций о соответствии продукции.

К сведению, ситостерины (растительные стерины, фитостеины) относятся к группе стероидных спиртов, естественным образом присутствующих в наземных растениях. 

Фитостерины широко используются в медицине,  косметике и в качестве пищевых добавок.

Несмотря на существующие свидетельства о том, что растительные фитостерины способны уменьшать уровень холестерина у людей, ряд исследований показывают, что влияние фитостеринов на человеческий организм неоднозначно.

Регулярное потребление биоактивных добавок с бета-ситостеринами в больших дозах, скорее всего, вызовет ухудшение самочувсивия и сбои в работе разных систем. Среди наиболее распространенных последствий называют: расстройство желудочно-кишечного тракта, тошноту, метеоризм, ситостеролемию (когда растительные жиры начинают накапливаться в тканях). Некоторые исследователи говорят, что чрезмерно высокие уровни бета-ситостерина в крови могут нарушить поглощение каротина и витамина Е, повышают риск обострения сердечно-сосудистых заболеваний.

Подмена полезных элементов в молочном продукте на жиры немолочного происхождения не позволяет потребителю объективно оценить состав продукта и может повлечь угрозу причинения вреда здоровью детей.